Essa torta crocante de pêssego é sobremesa de preguiçoso. Super rápida de fazer e não precisa nem esfriar para servir. Inclusive, é muito mais saborosa se servida quentinha, recém saída do forno, acompanhada de uma boa porção de creme de chantilly ou sorvete de creme. A base do recheio é Leia mais
Monthly Archives: novembro 2013
Hamburguer feito em casa
Hamburguer feito em casa é uma ótima! Quem nunca comprou aquele hamburguer congelado de mercado e ficou com aquela pulga atrás da orelha, só pensando como ele é feito?! Ou ainda, ficou pensando que ele poderia ser mais gordinho (pra deixar mal passado), ou maior (pra preencher todo o pão), ou menor (pra fazer um mini-hamburguer pra crianças), ou light (a essa altura do ano muita gente já andou colocando o bikini e ficando chateada, rsrs). O fato é que Leia mais
Torta de ricota e frutas secas
Essa torta de ricota e frutas secas é receita de mãe, doce daqueles das antigas, que nem leite condensado vai. O cheirinho dela assando, o gostinho da laranja, a textura cremosa que despedaça na boca… Tudo faz lembrar aqueles bons momentos da infância à moda antiga, quando brincar significava ir pra rua, se sujar e ralar o joelho. Espero que gostem! 😉
Ingredientes:
– 500g de ricota;
– 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
– 400 ml de leite integral (2 medidas da caixinha do creme de leite)
– 1 ovo
– 3/4 de xícara de açúcar
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 colher de sopa de raspas de laranja
– 100g de frutas cristalizadas
– 50g de uvas passas
Modo de fazer:
Esfarele a ricota no liquidificador, acrescente o creme de leite, o leite, o ovo e o açúcar e bata tudo até formar um creme. Se a massa ficar muito pesada para o liquidificador, adicione um pouquinho mais de leite. Adicione a essência de baunilha e as raspas de laranja e bata apenas para misturar (se as raspas forem batidas muito tempo podem deixar a sobremesa amarga). Tire o copo de liquidificador e misture com uma colher as frutas cristalizadas e as uvas passas. Despeje num refratário untado e leve ao fogo médio/baixo (205º) por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa endureça (ao pressionar o centro com o dedo, você vai perceber que ele não afundará). Tire do forno, espere esfriar e coloque na geladeira por pelo menos 1h antes de servir.